Izgleda kot velik kup še kar grenkega zelenja, a v notranjosti skriva mehko in sladko srce v špargljoidni obliki. Temu notranjemu delu rečejo Italijani cespo, se ga poje lahko kar surovega.
Zeleno listje pa skuhamo ali pražimo, tako zmanjšamo grenkobo. Je pa menda tudi res, da bolj je grenko, več zdravju koristnih snovi ima.
Če berete italjansko, vam gradiva o puntarelle ne bo zmanjkalo, puntarelle za vse ostale v angleščini pa tule, nam je članek dobro služil.
|