Gỏi xoài cá lóc chiên
Nguyên liệu:
- 300 gr cá lóc
- 1 trái xoài xanh
- Ngò gai hoặc rau răm
- Hành phi
- Ớt hiểm hoặc ớt sừng
- Chanh
- Tương ớt
Gỏi chân gà rút xương rau rút
Nguyên liệu:
- 5 cặp chân gà đã rút xương
- 300 gr rau rút
- Rau răm
- Chanh
- Đậu phộng (lạc)
- Gừng, tỏi, ớt
Gỏi tôm sống kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm sú tươi sống
- 1 lon soda
- Ngò gai
- Tương ớt
- Chanh
- Ớt hiểm đỏ
- Gừng
- Hành tím
- Ớt bột mịn
Gỏi lòng heo
Nguyên liệu:
- Lòng heo: mỗi thứ một phần gồm tràng, tim, lưỡi, cuống họng, bao tử...
- Hành tây
- Rau húng lủi
- Rau răm
- Tỏi, ớt băm
- Chanh
- Gừng
- Rượu trắng
Gỏi bò cóc non
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt phile bò
- Cóc non
- 1 củ hành tây
- Quất (tắc)
- Rau răm, lá quế
- Ớt sừng
- Tỏi phi, hành phi, đậu phộng (lạc)
Gỏi đu đủ tôm tươi
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm sú tươi
- 1 trái đu đủ xanh
- 1 trái xoài xanh
- 2 quả cà chua
- 1 nắm ngò gai
- Gừng, tỏi, ớt
- Chanh
Gỏi hàu sữa
Nguyên liệu:
- 20 con hàu sữa (tách lấy thịt)
- 1 trái xoài xanh
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Lá quế, rau răm
- Chanh, ớt, gừng
- Lạc, hành phi
Gỏi ngó sen tôm thịt
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Ngó sen: 300 gr
- Tôm: 200 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Chanh: 2 quả
- Lạc: 1/2 bát con
- Rau răm
- Lá quế
- Bánh phồng tôm ăn kèm
Gỏi gà rau diếp cá
Nguyên liệu:
- Gà ta: 500 gr
- Rau diếp cá: 200 gr
- Hành tây: 1 củ
- Đậu phộng rang
- Gừng, tỏi, ớt, chanh
- Hành phi
Gỏi gà củ đậu
Nguyên liệu:
- 500 gr củ đậu (khoảng 2 củ to)
- Lạc rang
- 100 gr bắp cải tím (không bắt buộc)
- Gà ngon nửa con
- Chanh, tỏi, ớt, đường, rau mùi, nước mắm ngon