Ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng bởi sự cầu kỳ, kỹ lưỡng, luôn luôn thỏa mãn cả vị giác lẫn thị giác của những du khách sành ăn . Ẩm thực đường phố của Nhật Bản cũng không ngoại lệ và bên cạnh đó còn mang những nét đặc trưng rất riêng. Khác với những món ăn được trang trí, bày biện tỉ mỉ trong các nhà hàng sang trọng, ẩm thực đường phố mang hơi thở của cuộc sống bình dị của người dân địa phương xứ sở hoa anh đào. Chính điều đó sẵn sàng làm xiêu lòng bất cứ vị khách nào mỗi khi rảo bước qua các con phố. Ở bài viết này,Toidi sẽ giới thiệu một số món ăn đường phố đáng thử khi bạn đến Nhật Bản, cùng tìm hiểu nét văn hóa ẩm thực qua những món ăn đó. Hãy cùng Toidi khám phá ngay nhé!
ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ NHẬT BẢN Có gì đặc biệt
Một vài nét về ẩm thực Nhật Bản:
Nhật Bản được chia thành nhiều vùng địa lý riêng biệt, mỗi vùng đều phát triển những truyền thống ẩm thực độc đáo của riêng mình. Do đó, khách du lịch có thể dễ dàng trải nghiệm một loạt các món ăn vùng miền, cảm nhận được sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Nhật Bản khi họ di chuyển từ vùng này sang vùng khác.
1. Takoyaki – món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực đường phố Nhật Bản
Takoyaki là những viên có vỏ ngoài được làm từ bột mì, nhân bên trong thường là các miếng bạch tuộc nhỏ, tempura, hành lá và gừng ngâm chua, và được chiên trong khuôn tròn cho đến khi chín vàng, sau đó ăn kèm với nước sốt mayonnaise
Lấy cảm hứng từ một món ăn gọi là akashiyaki, Takoyaki được phát minh vào năm 1935 bởi một trong những quán ăn đường phố ở Osaka tên là Tomekichi Endo.
Bạn có thể thưởng thức món này ở bất cứ con phố nào ở Nhật Bản, nhưng nếu có thể, hãy tìm đến khu Dobontori, Osaka – quê hương của Takoyaki để trải nghiệm Takoyaki tuyệt nhất.
2. Yakitori – Món ngon trong Ẩm thực Đường Phố Nhật Bản
Yakitori là những miếng thịt gà được cắt nhỏ, xiên lại bằng que tre cùng một số loại rồi nướng trên bếp than củi. Thịt gà được tẩm ướp kĩ càng với nước sốt đặc trưng bao gồm rượu sake, mirin, nước tương và đường. Bên cạnh đó, phần làm nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là gia vị. Có rất nhiều các loại gia vị bạn có thể yêu cầu người bán thêm vào như sansho (tiêu Nhật), shichimi togarashi (ớt bảy vị), và ichimi togarashi (ớt một vị).
Món ăn hoàn hảo cho một ngày đông se lạnh, mùi vị đậm đà cùng chút tiêu cay nồng chắc chắn sẽ thỏa mãn chiếc bụng của bạn.
Gợi ý: Hãy đến Omoide Yokocho (Memory Lane hoặc Piss Alley) ở Shinjuku, Tokyo, ở đây có nhiều hàng bán yakitori cực kì ngon.
3. Yakisoba
Yakisoba là mì được xào cùng các loại rau củ như bắp cải, giá đỗ cùng thịt lợn thái mỏng, thêm vào nước sốt đặc biệt. Yakisoba được phủ thêm thêm các nguyên liệu khác như vẩy cá ngừ khô, gừng ngâm chua, rong biển khô, sốt mayonnaise Nhật Bản và đôi khi có cả trứng chiên. Yakisoba rất được ưa chuộng bởi nó vừa hợp túi tiền mà lại ngon miệng, bạn có thể dùng như một món ăn nhanh mỗi khi vội vã. Tại Nhật Bản, bạn có thể thưởng thức Yakisoba tại các lễ hội, siêu thị tiện lợi và nhà hàng Okonomiyaki.
Xem thêm về Món Yakisoba trên Wikipedia
4. Ikayaki – món ăn độc đáo trong Ẩm thực Đường Phố Nhật Bản
Ikayaki là mực nguyên con hoặc xắt miếng, thường được cắt bỏ đi xúc tu, mực được phủ một lớp nước tương ngọt rồi nướng trên than hồng. Nhâm nhi một chú mực vừa dai giòn dạo quanh đường phố, thật là một trải nghiệm thú vị không ở đâu có được.
Bạn có thể thử ở các khu chợ hải sản nổi tiếng như chợ Nishiki, chợ Fushimi Inari (Kyoto).
Bài nhiều người đọc : Ẩm thực Nhật Bản Có những Món gì Ngon nổi tiếng
5. Taiyaki – trải nghiệm sự ngọt ngào của ẩm thực Nhật Bản
Món ăn dành cho những tín đồ hảo ngọt, bánh cá Taiyaki có các loại nhân rất đa dạng như: đậu đỏ, kem trứng custard, phomai, matcha, socola,… Bạn có thể bắt gặp món bánh cá đặc trưng của Nhật Bản này ở bất kỳ khu chợ nào, hãy đến và cảm nhận thử xem sao nhé.
6. Okonomiyaki
Okonomiyaki là một loại bánh xèo Nhật Bản áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu. Tên của bánh được ghép từ okonomi nghĩa là “thứ bạn thích/muốn”, và yaki nghĩa là nấu nướng. (ví dụ như “yaki” trong tên các món yakitori– gà nướng và yakisoba – mì nấu). Được du khách nước ngoài gọi là pancake “Nhật Bản”, bánh okonomiyaki có đế bánh làm từ bột khoai nghiền, nhân thường bao gồm hành lá, thịt, bạch tuộc, mực, tôm, rau củ. Tùy theo từng vùng mà nguyên liệu phần nhân có thể khác nhau.
Món này còn được mệnh danh như “tâm hồn của Osaka”, vì thế, bạn hãy đến đây để thử món ăn tuyệt vời này nhé. Ngoài ra, vùng Kansai hay Hiroshima cũng rất nổi tiếng với món ăn này.
7. Imagawayaki
Đối với những người yêu thích sự ngọt ngào, Imagawayaki là món nhất định phải thử khi đến thăm Nhật Bản. Món bánh mềm mại này được chế biến từ bột mì, đường và trứng. Tất cả nguyên liệu được trộn lại thành đế bánh, sau đó nướng trong khuôn hình tròn. Nhân bánh được làm bằng sô cô la, sữa trứng hoặc bột đậu đỏ ngọt ngào, khiến Imagawayaki trở thành một món tráng miệng tuyệt hảo.
Để thưởng thức Imagawayaki, bạn có thể đến trung tâm Shinjuku, Tokyo, nơi có vô số gian hàng ngoài trời bày bán món ăn này.
Trên đây đều là những chia sẻ từ các chuyên gia của Toidi về văn hóa ẩm thực Nhật Bản qua các món ăn đường phố, hi vọng bài viết này sẽ là lời khuyên hữu ích cho các bạn khi du lịch Nhật Bản, trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản. Với kinh nghiệm hơn 20 lần đi Nhật, các leader của team Toidi luôn biết được các địa điểm ăn ngon mà giá cả lại hợp túi tiền, đảm bảo trải nghiệm văn hóa địa phương. Quan trọng hơn ngoài được hướng dẫn các điểm ăn ngon, nếu như bạn tham gia chương trình tour của Toidi, bạn có thể trải nghiệm cuộc sống như một người dân Nhật Bản khi đi lại, lưu trú như người Nhật. Bên cạnh đó, tour cũng không bắt buộc mua sắm, cho nên bạn luôn có thể chủ động đưa ra quyết định phù hợp với nhu cầu của mình.
Nếu bạn là một tín đồ Du lịch Ẩm thực, bạn hãy tham dự ngay những chuyến đi Bán tự túc do Toidi tổ chức. Tự Do Ăn uống, tự do khám phá, mà vẫn giữ nguyên tính Bản địa nguyên sơ. Xem các chương trình Team đi Nhật Bản của Toidi tại đây nhé!
