Chế biến spaghetti hải sản, bò bằm... không khó. Tuy nhiên, nó sẽ ngốn của bạn cả tiếng đồng hồ sơ chế nguyên liệu, luộc mì rồi mới nấu. Những khi vội vàng, không có nhiều thời gian hay chỉ đơn giản là lười vào bếp, bạn hãy bỏ túi mẹo nấu spaghetti chỉ với 30 phút. Tuy nhiên, cách này chỉ phù hợp với spaghetti sợi tròn nhỏ. Thành phần gồm: ớt chuông, cà chua, nấm, tỏi, hành tây, tôm, dầu ôliu, phô mai và sốt cà chua.
Thông thường, bạn phải luộc spaghetti khoảng 8-10 phút với dầu ăn, muối cho mềm rồi xả qua nước lạnh xong mới đem đi nấu. Thế nhưng với cách làm này, bạn chỉ việc cho thẳng sợi mì vào chảo, không cần luộc chín.
Các nguyên liệu còn lại như ớt chuông, nấm, cà chua thái miếng. Hành tây cắt lát. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ lấy phần mình. Tỏi lột vỏ. Những thứ này bạn có thể chuẩn bị sẵn trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào cần nấu thì lấy ra. Bạn đặt mì vào giữa chảo, hai bên xếp đều nguyên liệu tươi sống vào. Thậm chí, bạn không cần xào sơ tôm trước. Thích ăn béo thì thêm vài miếng phô mai hoặc bơ. Đổ nước sôi vào chảo mì, bắc lên bếp, thêm một chút dầu ôliu và nước sốt cà chua tùy ý.
Bạn nấu trên bếp khoảng 10 phút, bằng thời gian luộc mì. Kiểm tra sợi mì chín mềm là hoàn thành. Nêm nếm hạt nêm, đường hay hạt tiêu tùy khẩu vị. Nếu cảm thấy nước cạn hoặc quá đặc, bạn châm thêm nước sôi vào chảo mì lúc đang sôi. Sau khi nấu, nước sốt sền sệt thấm vào sợi mì, rắc phô mai sợi lên trên nếu thích.
Diệp Tử