Món Ngon Nhật Bản luôn được biết đến với sự cầu kỳ từ cách chế biến cho đến việc bài trí món ăn. Hương vị của đồ ăn Nhật Bản mỗi mùa lại mang một màu sắc riêng . Nhưng nhìn chung sự thường thanh tao, nhẹ nhàng thì không hề thay đổi. Nếu có cơ hội đến Nhật Bản bạn đừng nên bỏ qua cơ hội được thưởng thức các món ăn đậm chất nghệ thuật của đất nước mặt trời mọc xinh đẹp này nhé. Cùng Toidi tới Nhật Bản khám phá các Món Ngon Nhật Bản thôi nào.
Top 5 Món Ngon Nhật Bản dành cho các bạn lần đầu tới Nhật
1. Takoyaki – tinh hoa ẩm thực Nhật Bản
Takoyaki là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất Nhật Bản có nguồn gốc từ thành phố Osaka. Chỉ với một cây tăm chúng ta có thể dễ dàng thưởng thức Takoyaki vì bánh có hình dáng giống như một trái bòng bàn vậy. Khi ăn, những chiếc bánh takoyaki sẽ được rưới một lớp nước xốt mặn ngọt hoặc Mayonnaise và có rắc thêm cá ngừ khô.
Ban đầu Takoyaki chỉ được làm từ bột gạo. Nhưng sau này, qua những chuyến viện trợ bột mỳ của Mỹ Takoyaki đã được làm bằng bột mì thay vì bột gạo như trước đây.
Khi thưởng thức Takoyaki, các bạn nên ăn nóng thì sẽ ngon hơn, bên ngoài bánh khi ăn sẽ cảm thấy giòn giòn của vỏ bột. Phần bên trong thì lại giai giai bên của tako. Và một phần không thể thiếu khi ăn Takoyaki đó chính là cá ngừ bào, khi bạn vừa cho vào miệng nó sẽ tan ra để đọng lại trong miệng một chút bùi bùi, thơm thơm.
Địa điểm thưởng thức Takoyaki hấp dẫn
Cửa hàng Kogaryu Takoyaki:
Đây là một trong những cửa hàng bán Takoyaki nổi tiếng nhất Osaka nên khi tới đây bạn có thể phải xếp hàng một lát. Tuy nhiên nếu bạn không muốn chờ đợi thì nên tránh khung giờ 15:00 -17:00.
Giá: 450 Yên/10 chiếc bánh
Địa chỉ: 2 Chome-18-4 Nishishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0086, Nhật Bản
Giờ mở cửa: 11:00 – 20:30
Số điện thoại: +81 6-6211-0519
2. Okonomiyaki – món ngon truyền thống ở Nhật Bản
Bánh xèo Nhật Bản – Okonomiyaki chính là một trong những món ăn lâu đời nhất của đất nước mặt trời mọc. Tên gọi Okonomiyaki được ra đời dưới sự kết hợp giữa hai từ Okonomi -thứ bạn thích với từ Yaki – nướng. Nguyên liệu để làm bánh xèo Nhật Bản khá đa dạng và phong phú chứ không giống Việt Nam. Món này không chỉ có rau, tôm, thịt mà đôi khi còn có thêm trứng gà, cá, mực, bạch tuộc, bắp cải, rong biển… hay thậm chí là cả mì sợi.
Okonomiyaki không chỉ có một loại mà có tận hai loại chính : một loại là bánh xèo vùng Hiroshima và một loại là loại bánh xèo vùng Osaka (hoặc Kansai). Nguyên liệu của hai loại bánh xèo này là tương đối giống nhau nhưng cách chế biến lại có chút khác biệt tùy từng vùng. Ngoài ra, bánh xèo vùng Hiroshima sử dụng loại nước sốt có vị ngọt, trong khi đó bánh xèo vùng Osaka hoặc Kansai lại có vị hơi cay. Vì thế, nếu bạn không ăn được cay thì hãy chọn loại bánh xèo vùng Kansai nhé.
bài nhiều người đọc : Top 5 nhà hàng Sushi Nhật Bản ở Osaka, Kyoto, Tokyo
Địa điểm thưởng thức Okonomiyaki hấp dẫn:
Cửa hàng Tsuchiya:
Ở đây, các bạn sẽ thấy các đầu bếp nấu ăn ngay trước mặt. Tsuchiya được coi như một quán quen của người nổi tiếng. Vì thế, nếu muốn tới đây ăn, bạn nên đi sớm và nhà hàng không có dịch vụ đặt bàn. Bên cạnh món bánh xèo Nhật Bản ở đây cũng rất nổi tiếng với teppanyaki và củ cải daikon. Thế nên, nếu có dịp tỡi đây hãy dùng thử những món này nữa nhé.
Địa chỉ: 5 Chome-5-6 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0023, Nhật Bản
Số điện thoại: +81 3-3373-8206
Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00 (đóng cửa thứ 2 hàng tuần)
Nếu bạn muốn tìm hiểu cách di chuyển giữa các điạ điểm này, hãy xem tại đây
3. Kitsune Udon – mỳ Nhật Bản
Kitsune Udon là một trong những món mì Udon nổi tiếng nhất trong danh sách Món Ngon Nhật Bản. Mỳ Kitsune Udon hấp dẫn bởi nước dùng dashi vô cùng đậm đà cùng với đậu hũ chiên và bánh cá narutomaki.
Tất cả những nguyên liệu để tạo nên món ăn này vô cùng hòa hợp tạo ra một hương vị tuyệt vời khiến bạn không thể quên. Sợi mì dai dai ngập chìm trong nước dùng đậm đà ăn cùng đậu phụ chiên chính là linh hồn của món ăn. Vì vậy nếu đến Nhật Bản đừng quên ăn thử món ăn này nhé các bạn!
Địa điểm hấp dẫn để thưởng thức Kitsune Udon:
Nhà hàng Dotombori Imai Hoten
Nằm trên con phố Dotonbori nhộn nhịp nhưng Imai Hoten lại mang một phong cách nhẹ nhàng,yên ắng giúp cho những thực khách tới đây cảm thấy rất thoải mái. Vào cuối tuần nhà hàng sẽ hơi đông nên các bạn hãy đặt bàn trước nhé. Ở đây có cả thực đơn tiếng Anh và tiếng Nhật, tuy nhiên thực đơn tiếng Anh sẽ bị hạn chế hơn về một số món, và nhà hàng cũng có các chương trình đặc biệt hằng ngày nên bạn hãy đi cùng một người biết đọc/nói tiếng Nhật thì sẽ rất hữu ích. Nếu bạn đang tìm một người chỉ dẫn cho bạn thì hãy liên hệ với Toidi nhé.
Địa chỉ: 1-7-22, Dotombori, Chuo, Osaka 542-0071
Số điện thoại: +81 6-6211-0319
Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
4. Teppanyaki
Teppanyaki nổi tiếng không chỉ bởi hương vị mà còn bởi những trải nghiệm thú vị của thực khách khi được chứng kiến đôi bàn tay điêu luyện của các đầu bếp Nhật Bản trực tiếp nấu ăn ngay trước mắt. Với những đầu bếp chế biến những món áp chảo bằng Teppanyaki người ta hay gọi bằng một cái tên khác chính là nghệ sĩ vì quá ấn tượng bởi màn trình diễn của họ. Đặc biệt, bạn sẽ không khỏi cồn cào bởi mùi hương từ những miếng thịt đang dậy lên trên vỉ nướng cùng âm thanh xèo xèo của nó.
Địa điểm thưởng thức Teppanyaki hấp dẫn:
TEPPAN TAVERN TENAMONYA
Teppan Tavern Tenamonya là một nhà hàng nổi tiếng với món Teppanyaki ở Kyoto. Nhân viên ở đây rất thân thiện và nói tiếng anh khá tốt. Nhân viên ở đây thậm chí còn chụp ảnh giúp bạn và gửi lại ảnh qua mail của bạn với một lời cảm ơn cực kì đáng yêu nữa đó. Bạn có thể xem qua menu ở đây. http://nana-7-nana.wixsite.com/giontenamonya/menu
Địa chỉ:605-0074 Kyoto,Higashiyama Ward,Gionmachi Minamigawa,537-2 B
Số điện thoại: +81 75-551-5272
Giờ mở cửa: 17:00 – 00:00
5. Kushikatasu – Món ngon Nhật bản khó cưỡng
Kushikatsu là món ăn mà thức ăn được chiên ngập dầu trên một thanh tre hoặc xiên que nhỏ. Món ăn này phổ biến tới mức nó xuất hiện ở khắp các đường phố của Nhật Bản đặc biệt trong khu phố Shin-Sekai của Osaka. Tên gọi của món ăn này được hình thành từ chữ “kushi” dùng để chỉ cái xiên tre được sử dụng, và “katsu” cách gọi việc tẩm bột. Nguyên liệu để làm Kushiage có thể là thịt, hay rau củ, hải sản… Tất cả nguyên liệu saukhi sơ chế sẽ được xiên qua một xiên tre nhỏ, rồi tẩm bột, và lăn qua một lớp bột chiên xù (bột panko) và cuối cùng sẽ được chiên ngập trong dầu.
Món xiên que lăn bột thường được dùng với sốt Tonkatsu. Nhưng cùng là nước sốt Tonkatsu thì mỗi vùng lại có nấu khác nhau. Tuy nhiên có một điểm chung khi sử dụng nước chấm mà bạn cần lưu ý đó là không chấm nước sốt quá hai lần. Vì bình đựng nước sốt được dùng chung nên bạn chỉ được phép chấm nước sốt một lần và kết thúc.
Địa điểm thưởng thức Kushikatsu hấp dẫn:
Cửa hàng Kushikatsu Daruma – chi nhánh Dotonbori
Cách ga Ebisu khoảng 6 phút đi bộ, nằm ngay trung tâm của Shinsekai, nơi đây là chi nhánh đầu tiên của Daruma mở tại Osaka. Bạn không thể nói rằng bạn đã thử Kushikatsu trừ khi bạn đã thử kushikatsu ở đây! Daruma giúp bạn thưởng thức hương vị truyền thống của Osaka. Một số món nên thử tại cửa hàng như Ganso Kushikatsu tonkatsu (thịt lợn rán) cho đến beni shoga (gừng ngâm đỏ) đều có nguồn gốc từ Osaka, mang đến cho khách hàng rất nhiều lựa chọn ấn tượng.
Địa chỉ: 1-6-4, Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka
Giờ mở cửa: 11:30 – 22:30
Giá: Trung bình 100 Yên/xiên
Trên đây là 5 món ăn Ngon đại diện cho tinh hoa ẩm thực Nhật Bản mà Toidi muốn giới thiệu với các bạn. Hy vọng trong các chuyến đi Nhật sắp tới cùng team Toidi bạn sẽ được thưởng thức các món ăn ngon này tại Osaka, Kyoto, và Tokyo nhé.
