Trải nghiệm ẩm thực Tokyo hứa hẹn vô số điều hấp dẫn để bạn khám phá. Từ những món ăn đặc trưng mang đậm thương hiệu ẩm thực Tokyo Nhật Bản đến các món ăn đường phố sáng tạo từ những nguyên liệu địa phương theo mùa. Bạn đã sẵn sàng chuyến phiêu lưu ẩm thực ở Tokyo chưa? Cùng Toidi khám phá những món ăn ngon trứ danh tại xứ sở Phù Tang qua bài viết này nhé.
Đôi nét về ẩm thực Tokyo
Bên cạnh hình ảnh hào nhoáng của một thành phố hiện đại, Tokyo còn biết cách níu chân du khách bởi nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Thành phố có nhiều món ăn địa phương nổi tiếng cùng với chuỗi nhà hàng từ cao cấp đến bình dân để lại nhiều dư âm trong lòng thực khách. Không quá lời khi nói rằng ẩm thực ở Tokyo là một lý do hàng đầu để khách du lịch lựa chọn làm điểm đến. Chính nhờ sự tận tâm trong nhiều thập kỷ về nghệ thuật chế biến đã mang đến một thiên đường ẩm thực Tokyo như ngày nay.
Món ăn đặc sản
Là trung tâm chính trị của Nhật Bản, Tokyo còn gây thương nhớ với nền văn hóa ẩm thực đa dạng. Một số món đặc sản Tokyo đã phổ biến đến mức các địa phương đã lấy nó làm phiên bản tiêu chuẩn. Cùng Toidi.net điểm qua những món ăn đặc sản tại thành phố Tokyo dưới đây.
Mì Ramen, đại diện ẩm thực Nhật và Tokyo
Chiếm vị trí quan trọng trong ẩm thực Tokyo là món mì ramen quốc dân. Sợi mì dai hoàn hảo nấu cùng trứng, thịt lợn, xá xíu ngon ngọt trong bát nước dùng nóng hổi. Mì ramen luôn là món ăn được gọi đầu tiên mỗi khi cầm menu tại nhà hàng ở Nhật. Ramen không chỉ là món ăn linh hồn trong nghệ thuật ẩm thực Tokyo mà còn là món ăn thống trị thị trường ẩm thực của xứ sở hoa anh đào Nhật Bản.
Nhà hàng: Afuri, Sobahouse Konjiki Hototogisu, Kagari,…
Nigiri-sushi
Nói về ẩm thực Tokyo thì chắc hẳn ai cũng biết đến món sushi. Nigiri-sushi là loại sushi phổ biến nhất. Món ăn có nguồn gốc từ một món ăn nhanh tại sushi. Được làm từ các loại thịt đặt lên nắm cơm nhỏ hình bầu dục. Nigiri-sushi được phục vụ tại các nhà hàng từ bình dân đến nhà hàng sushi băng chuyền xếp hạng sao Michelin (đánh giá cao trong lĩnh vực ẩm thực). Tuy nhiên, khách du lịch cũng thường hay ghé chợ Tsukiji Outer để thưởng thức món sushi tươi ngon này.
Nhà hàng: Sukiyabashi Jiro, Ichibancho Teruya, Sushi Dai, Sushi Saito,…
bài nhiều người đọc : Top 5 Nhà Hàng Sushi Nhật Bản Ngon Nhất ở Tokyo, Kyoto, Osaka
Tempura, món ẩm thực đặc trưng nhất Tokyo, Nhật bản
Tempura là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản. Món ăn xuất hiện từ trước thời kỳ Edo, khoảng thế kỷ XVI từ người Bồ Đào Nha. Thời kỳ này tempura chủ yếu được làm bằng rau. Ngày nay thì món ăn được các đầu bếp chế biến công phu hơn bằng cách chiên hải sản cùng với bột. Du khách có thể đến nhà hàng Oebi Tempura để thưởng thức món cơm cùng tempura chiên giòn.
Nhà hàng: Tempura Abe, Tsunahachi,….
Xem thêm một số món ăn độc đáo trên Tokyo guide food
Chanko Nabe, khá nổi tiếng trong làng Ẩm thực Tokyo
Chanko Nabe hay còn gọi là lẩu Sumo. Mặc dù đã nghe nhiều về Sumo nhưng chắc chắn sẽ không ít người chưa biết món ăn này chuyên dành cho các đô vật Sumo đúng không? Chanko Nabe là món lẩu ăn kiêng của giới đô vật. Được nấu từ cá, thịt gà và các loại rau do đó món ăn giàu protein. Địa chỉ thử món ăn độc đáo này ở xung quanh sân vận động Kokugikan Sumo ở Ryogoku.
Nhà hàng: Asakusa Chankoba, Chanko Tomoegata,…
Bài hay nên đọc : Top 5 Món Ăn Nổi tiếng ở Tokyo là món gì?
Tsukudani
Mỗi vùng miền Nhật Bản đều có những món ăn đặc sản riêng, với Tokyo là quê hương của món ăn tsukudani. Nguồn gốc món ăn này xuất phát từ đảo Tsukuda Jima. Tsukudani là món ăn được um từ các loài cá nhỏ trong hỗn hợp nước tương và rượu sake. Món ăn này được người dân địa phương thưởng thức như một món ăn kèm cùng với cơm.
Nhà hàng: Tsukudani Maruhisa, Tsukudani tenan main store, Tsukugen Tanakaya,…
Yakitori
Yakitori là món ăn được nấu từ thịt gà xiên thơm ngon có phủ một lớp men đậu nành nướng trên than hồng. Bên cạnh thịt gà, đầu bếp còn biến tấu món ăn thành các loại thịt và rau khác nhau. Địa chỉ tuyệt vời nhất để bạn thưởng thức món yakitori là quán ăn dành cho người Nhật Izakaya và các nhà hàng chuyên nấu về yakitori.
Nhà hàng: Torikizoku, Torishiki,…
Mì Soba
Soba còn gọi là mì kiều mạch là món ăn phổ biến ở nhiều vùng ở Nhật Bản. Ở Tokyo món ăn này được mọi người ưa chuộng từ thời kỳ Edo. Ngày nay bạn có thể tìm thấy món mì Soba ở khắp thành phố Tokyo. Sợi mì được làm từ bột kiều mạch và bột mì. Khi chế biến đầu bếp thường ướp lạnh mì sau đó chấm cùng nước tương hoặc ăn như món mì nước thông thường.
Nhà hàng: Kawakami An, Kanda Yabusoba, Honmura An,…
Tonkatsu, một món Ẩm thực nổi tiếng ở TOkyo
Nói về ẩm thực Tokyo thì món tonkatsu được nhiều du khách quốc tế yêu thích. Tonkatsu – Thịt heo chiên xù kiểu Nhật được làm từ miếng thịt heo chiên giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm của thịt bên trong. Khi cắn miếng đầu tiên thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn tan của lớp thịt bên ngoài tiếp đó là hương vị thơm ngọt của thịt mềm bên trong. Tonkatsu thường được ăn kèm với cơm dẻo và nước sốt tonkatsu đặc trưng rất lạ miệng.
Nhà hàng: Tonki, Butagumi, Tonkatsu Maisen,….
Gyukatsu
Gyukatsu là món thịt bò wagyu chiên giòn với dầu. Đây là một trong những món ăn khiến thực khách phải xếp hàng khi đến Tokyo. Gyukatsu đã trở thành cơn sốt thực sự vào năm 2015. Món ăn này được làm từ thịt bò tẩm bột sau đó mang đi chiên giòn. Người Nhật thường ăn thịt bò chiên giòn với cơm, nước chấm, bắp cải hoặc súp miso. Đến nhà hàng Nhật thưởng thức món Gyukatsu bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác nướng thịt đến khi thịt bay mùi thơm ngon và giòn tan vừa ý.
Nhà hàng: Gyukatsu Motomura, Meat Bar Shoutaian Shibuya,….
Ẩm thực quốc tế tại Tokyo
Hiện nay ẩm thực quốc tế đang rất được yêu thích tại Tokyo. Nhiều đầu bếp Nhật Bản đã được đào tạo từ nước ngoài và đạt được sự công nhận về kĩ thuật nấu nướng. Tokyo là thành phố có nhiều khách nhập cư, nơi sinh sống của nhiều cộng đồng quốc tế. Chính vì vậy, ẩm thực quốc tế tại Tokyo là điều không thể không trải nghiệm khi du khách đặt chân đến thành phố nhộn nhịp này. Các món ăn như Trung Quốc, Hàn Quốc, Ý, Pháp, Ấn Độ,… bạn có thể tìm thấy hầu như ở bất kỳ đâu trong thành phố. Món ăn quốc tế đã trở thành một phần trong ẩm thực Tokyo.
Shin Okubo
Shin Okubo thường được mọi người biết đến với cái tên thị trấn Hàn Quốc của Tokyo. Nơi này là địa điểm sinh sống của một bộ phận người dân Hàn Quốc. Do đó, có nhiều nhà hàng, món ăn Hàn được tìm thấy ở dọc con đường chính và các con phố xung quanh ga Shin-Okubo.
Kagurazaka
Kagurazaka là khu vực định cư của người Pháp tại Tokyo. Nơi này còn được biết đến là trung tâm giao thoa văn hóa ẩm thực đường phố Nhật Bản và Pháp . Nhiều quán cafe kiểu Pháp cùng với một loạt nhà hàng Nhật Bản từ phong cách truyền thống đến hiện đại mọc lên ở quanh khu vực Kagurazaka.
Ikebukuro
Khu phố Tàu Ikebukuro nằm dọc theo tuyến Yamanote là một trong những trung tâm thành phố lớn tại Tokyo. Đến khu vực phía bắc nhà ga du khách sẽ thấy nhiều biển hiệu quán ăn, hàng quán người Trung Hoa. Nếu muốn đổi khẩu vị ăn uống thì du lịch Tokyo bạn có thể ghé khu phố Tàu này để trải nghiệm nhé.
Nếu bạn đã lỡ lạc vào thiên đường ẩm thực Tokyo thì Toidi.net đảm bảo rằng bạn sẽ xuýt xoa và thèm thuồng vô số món ăn hấp dẫn tại mảnh đất diệu kỳ này. Trải nghiệm ẩm thực ở thủ đô Tokyo hứa hẹn nhiều điều hấp dẫn để du khách khám phá. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu sâu hơn về nền văn hóa ẩm thực tại đất nước Nhật Bản.
