Nghiên cứu được đăng tải trên tờ tạp chí khoa học Journal of Experimental Psychology: Learning, Memory, & Cognition, qua đó nhóm các nhà nghiên cứu đã nhờ tới sự trợ giúp của một nhóm tình nguyện viên, qua đó xem xét kỹ lưỡng khả năng của caffeine trong những ly cà phê họ uống hàng ngày, và khả năng giúp họ tỉnh táo và làm việc, hoạt động một cách hiệu quả vào ban ngày trong trường hợp ban đêm bị thiếu ngủ. Những nhiệm vụ được đưa ra bao gồm những bài kiểm tra sự tập trung cũng như khả năng ghi nhớ các bước trong một bài test.
Kết quả cho thấy là, cà phê hoàn toàn có thể giúp chúng ta tỉnh táo nếu đêm hôm trước ngủ không đủ giấc, nhưng caffeine trong món đồ uống thân quen lại không có tác dụng giúp chúng ta thực sự tập trung trong mọi trường hợp, đặc biệt là với những nhiệm vụ đòi hỏi khả năng ghi nhớ từng bước một.
Tiến sĩ Kimberly Fenn, phó giáo sư chuyên ngành tâm lý học của đại học Michigan, một trong những nhà khoa học thực hiện nghiên cứu này cho biết: “Chúng tôi phát hiện ra tác động tới hệ thần kinh khi con người thiếu ngủ khiến cả sự tập trung lẫn khả năng ghi nhớ đều bị ảnh hưởng. Đưa caffeine vào cơ thể có thể giúp người thiếu ngủ cảm thấy tỉnh táo và tập trung hơn, nhưng gần như không có tác dụng trong việc giúp họ ghi nhớ công việc.”
Nói cách khác, theo lời tiến sĩ Fenn: “Cà phê có thể giúp chúng ta tỉnh táo, nhưng không thể giúp ngăn cản chúng ta mắc lỗi khi làm việc hàng ngày. Chúng tôi quan tâm hơn đến khả năng hỗ trợ trí nhớ của cà phê, vì chúng liên quan tới những lỗi mà con người gây ra trong quá trình làm việc. Lấy ví dụ những chuyên viên y tế như các bác sỹ phẫu thuật đều cần phải làm việc liên tục nhiều giờ đồng hồ xuyên đêm.”
Nữ tiến sĩ này cũng đưa ra những lời khuyên về những dạng công việc thực sự không nên ngủ ít rồi quá tin tưởng vào khả năng của cà phê: “Thực sự nên tránh những công việc có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng chỉ vì một sơ suất nhỏ gây ra bởi việc thiếu ngủ, ví dụ như vận hành máy công nghiệp, hay những dạng công việc mà chỉ một lỗi nhỏ cũng có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng. Quy luật đơn giản là hãy coi việc thiếu ngủ cũng tồi tệ như việc say xỉn vậy, caffeine sẽ không giúp ích được nhiều.”
Các tình nguyện viên thực hiện nghiên cứu này được chia thành hai dạng, một được ngủ đầy đủ vào ban đêm, một phải thức xuyên đêm trong phòng thí nghiệm. Sau đó họ cũng được chia thành hai nhóm, một nhóm uống giả dược, nhóm còn lại uống 200mg caffeine, liều lượng tương đương với 2 cốc cà phê. Kết quả nghiên cứu cũng trùng khớp với một giả thuyết tên là “vigilant attention”, qua đó mô tả việc thiếu ngủ gây ảnh hưởng tới khả năng nhận thức, ghi nhớ và tập trung ra sao.
Các nhà khoa học đều khẳng định rằng, cà phê đúng là có thể giúp con người tỉnh táo, nhưng không có gì quan trọng bằng giấc ngủ đủ 8 tiếng vào ban đêm cả. Ấy là chưa kể, uống quá nhiều cà phê vào ban ngày, liều lượng caffeine dung nạp vào cơ thể vượt quá 400mg mỗi ngày có thể ảnh hưởng ngược lại tới chính giấc ngủ: “Caffeine giúp che đậy những triệu chứng của tình trạng thiếu ngủ, chứ không phải là hóa chất giúp não bộ được thư giãn, vì thế nên nó hoàn toàn không giúp được con người hoạt động và làm việc hiệu quả như so với lúc ngủ đủ giấc.”
Yurii Brown, một barista, nhà sáng lập CoffeeGeekLab thì nói rằng, “trong một vài trường hợp, dung nạp caffeine có thể gây ra phản tác dụng là mệt mỏi và buồn ngủ. Điều này kết hợp với việc não bộ sản sinh adenosine, hormone nội sinh quản lý quy trình ngủ - thức. Caffeine ảnh hưởng tới cách não bộ phản ứng với lượng adenosine, gây ra mất ngủ, ban đêm thì tỉnh, ban ngày thì mệt.”
Theo Healthline
Kết quả cho thấy là, cà phê hoàn toàn có thể giúp chúng ta tỉnh táo nếu đêm hôm trước ngủ không đủ giấc, nhưng caffeine trong món đồ uống thân quen lại không có tác dụng giúp chúng ta thực sự tập trung trong mọi trường hợp, đặc biệt là với những nhiệm vụ đòi hỏi khả năng ghi nhớ từng bước một.
Tiến sĩ Kimberly Fenn, phó giáo sư chuyên ngành tâm lý học của đại học Michigan, một trong những nhà khoa học thực hiện nghiên cứu này cho biết: “Chúng tôi phát hiện ra tác động tới hệ thần kinh khi con người thiếu ngủ khiến cả sự tập trung lẫn khả năng ghi nhớ đều bị ảnh hưởng. Đưa caffeine vào cơ thể có thể giúp người thiếu ngủ cảm thấy tỉnh táo và tập trung hơn, nhưng gần như không có tác dụng trong việc giúp họ ghi nhớ công việc.”
Nói cách khác, theo lời tiến sĩ Fenn: “Cà phê có thể giúp chúng ta tỉnh táo, nhưng không thể giúp ngăn cản chúng ta mắc lỗi khi làm việc hàng ngày. Chúng tôi quan tâm hơn đến khả năng hỗ trợ trí nhớ của cà phê, vì chúng liên quan tới những lỗi mà con người gây ra trong quá trình làm việc. Lấy ví dụ những chuyên viên y tế như các bác sỹ phẫu thuật đều cần phải làm việc liên tục nhiều giờ đồng hồ xuyên đêm.”
Nữ tiến sĩ này cũng đưa ra những lời khuyên về những dạng công việc thực sự không nên ngủ ít rồi quá tin tưởng vào khả năng của cà phê: “Thực sự nên tránh những công việc có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng chỉ vì một sơ suất nhỏ gây ra bởi việc thiếu ngủ, ví dụ như vận hành máy công nghiệp, hay những dạng công việc mà chỉ một lỗi nhỏ cũng có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng. Quy luật đơn giản là hãy coi việc thiếu ngủ cũng tồi tệ như việc say xỉn vậy, caffeine sẽ không giúp ích được nhiều.”
Các tình nguyện viên thực hiện nghiên cứu này được chia thành hai dạng, một được ngủ đầy đủ vào ban đêm, một phải thức xuyên đêm trong phòng thí nghiệm. Sau đó họ cũng được chia thành hai nhóm, một nhóm uống giả dược, nhóm còn lại uống 200mg caffeine, liều lượng tương đương với 2 cốc cà phê. Kết quả nghiên cứu cũng trùng khớp với một giả thuyết tên là “vigilant attention”, qua đó mô tả việc thiếu ngủ gây ảnh hưởng tới khả năng nhận thức, ghi nhớ và tập trung ra sao.
Các nhà khoa học đều khẳng định rằng, cà phê đúng là có thể giúp con người tỉnh táo, nhưng không có gì quan trọng bằng giấc ngủ đủ 8 tiếng vào ban đêm cả. Ấy là chưa kể, uống quá nhiều cà phê vào ban ngày, liều lượng caffeine dung nạp vào cơ thể vượt quá 400mg mỗi ngày có thể ảnh hưởng ngược lại tới chính giấc ngủ: “Caffeine giúp che đậy những triệu chứng của tình trạng thiếu ngủ, chứ không phải là hóa chất giúp não bộ được thư giãn, vì thế nên nó hoàn toàn không giúp được con người hoạt động và làm việc hiệu quả như so với lúc ngủ đủ giấc.”
Yurii Brown, một barista, nhà sáng lập CoffeeGeekLab thì nói rằng, “trong một vài trường hợp, dung nạp caffeine có thể gây ra phản tác dụng là mệt mỏi và buồn ngủ. Điều này kết hợp với việc não bộ sản sinh adenosine, hormone nội sinh quản lý quy trình ngủ - thức. Caffeine ảnh hưởng tới cách não bộ phản ứng với lượng adenosine, gây ra mất ngủ, ban đêm thì tỉnh, ban ngày thì mệt.”
Theo Healthline