Cái hay của cà phê là người ta có thể sáng tạo ra vô vàn kiểu thức uống với nền là espresso, và cũng tương tự như vậy, là vô số công cụ làm espresso rất độc đáo. Như cái mình trên tay trong bài này, trông nó như một cái cối xay, nhưng nó không xay ra hạt cà phê mà nó xay ra espresso.
Aram do một người anh em tên là Maycon Aram ở Brazil chế tạo ra. Mình khá ấn tượng về nó, đặc biệt khi biết nó được sản xuất tại Brazil bởi mình muốn biết nơi trồng cafe có tiếng như Brazil có thể tạo ra một công cụ như nào.
Công cụ pha espresso rất thủ công này được tạo thành từ hai phần chính là cối và giá đỡ, bạn có thể mua giá đỡ này hoặc không bởi Aram có thể hoạt động khi cầm trên tay. Phần khung của Aram được làm từ thép 304 trong khi bọc ngoài cối là gỗ, tất cả đều là những vật liệu cao cấp và bền bỉ. Dĩ nhiên là nó nặng, đâu đó 4kg nhưng do có thể tháo rời nên anh em chỉ cần mang cái cối đi du lịch chứ không nhất thiết phải mang cả cái giá đỡ đi theo.
Aram do một người anh em tên là Maycon Aram ở Brazil chế tạo ra. Mình khá ấn tượng về nó, đặc biệt khi biết nó được sản xuất tại Brazil bởi mình muốn biết nơi trồng cafe có tiếng như Brazil có thể tạo ra một công cụ như nào.
Công cụ pha espresso rất thủ công này được tạo thành từ hai phần chính là cối và giá đỡ, bạn có thể mua giá đỡ này hoặc không bởi Aram có thể hoạt động khi cầm trên tay. Phần khung của Aram được làm từ thép 304 trong khi bọc ngoài cối là gỗ, tất cả đều là những vật liệu cao cấp và bền bỉ. Dĩ nhiên là nó nặng, đâu đó 4kg nhưng do có thể tháo rời nên anh em chỉ cần mang cái cối đi du lịch chứ không nhất thiết phải mang cả cái giá đỡ đi theo.
Aram sẽ được cố định vào khung, anh em cũng có thể điều chỉnh cao thấp để nâng hoặc hạ phần cối tùy ý thích. Mình có thử những lần pha khác nhau thì khi vặn phần khung này vẫn hơi rung lắc, đó là cái anh em phải đánh đổi vì cơ chế có thể tháo rời. Nếu muốn chắc chắn một cách tuyệt đối thì chỉ có cách dùng khung thép nguyên khối mà thôi.
Về nguyên lý hoạt động, Aram dựa trên cơ chế kiểu piston để chiết xuất. Anh em hình dung nó giống như cái xy-lanh vậy, bên trong là một van một chiều, khi nâng tay quay lên thì van mở để nước đi xuống và khi tay quay đi xuống thì cũng là lúc van đóng để tạo áp suất đưa nước đi qua cà phê. Trên trang web, Aram nói người dùng có thể quay tay nhanh hay chậm để tạo áp suất khác nhau, dĩ nhiên nếu anh em xay cà phê mịn quá thì khi quay như vậy sẽ rất là nặng tay.
Do không có bộ điều khiển nhiệt nào ở đây cả nên anh em cũng cần rót nước một lần trước khi pha để làm nóng khoang bên trong. Với nước ở nhiệt độ sôi, mình có chiết xuất thì thấy nhiệt độ espresso khá nóng và không bị mất nhiệt nhiều.
Cái hay nhất ở Aram theo mình là tính di động của nó. Anh em có thể mang nó đi bất cứ đâu, gắn cái ly thủy tinh đi kèm vào để chiết xuất espresso mà không cần dùng giá đỡ. Chất lượng espresso mà Aram cho ra hoàn toàn so sánh được với La Pavoni, Flair 58, 9Barista, ba công cụ mình từng sử dụng. Một bộ như này có giá 664 USD.
Quảng cáo
