Dạo này mình uống cà phê tự pha ở nhà, tuần trước đã review đến anh em cái cối xay tay Hario Mini Slim, hôm nay mình gởi đến anh em trên tay cái cân cà phê Timemore Black mirro basic, và giải thích với một số anh em thắc mắc vì sao pha cà phê mà lại cần có cái cân???
Mời anh em xem video trên tay cân nha:
Hồi xưa mình cũng thắc mắc khi nhiều người pha cà phê mà lại cần có cân, nghe thật cao siêu, giờ tự pha rồi thì mới hiểu à thì ra là vậy, lý do là:
Cái cân Timemore Black mirror basic này là cân thuộc loại làng nhàng, giá mình mua trên Lazada ship từ nước ngoài về là 850 nghìn, anh em không chờ được và cần mua dùng ngay thì người ta cũng bán tại Việt Nam giá khoảng 1 triệu.
Mời anh em xem video trên tay cân nha:
Hồi xưa mình cũng thắc mắc khi nhiều người pha cà phê mà lại cần có cân, nghe thật cao siêu, giờ tự pha rồi thì mới hiểu à thì ra là vậy, lý do là:
- Chúng ta cần cân để xác định chính xác lượng cà phê cần dùng.
- Chúng ta cần cân để xác định chính xác lượng nước pha.
- Chúng ta cần cân chuyên pha cà phê để đếm giờ pha cà phê.
Cái cân Timemore Black mirror basic này là cân thuộc loại làng nhàng, giá mình mua trên Lazada ship từ nước ngoài về là 850 nghìn, anh em không chờ được và cần mua dùng ngay thì người ta cũng bán tại Việt Nam giá khoảng 1 triệu.
Bản Black mirror basic này còn có thêm phiên bản màu trắng nữa, màu trắng thì dành cho các anh em thích sự trong sáng, ngây thơ nền nã. Màu đen dành cho anh em thích màu đen.
Theo mình khác biệt lớn nhất của một cái cân pha cà phê (bên trái) với một cái cân nhà bếp thông thường đó là: Cân pha cà phê có thời gian tự tắt lâu hơn, thậm chí có thể set nó chạy hoài không bao giờ tắt cũng được, và nó có thêm đồng hồ đếm giờ. Cái cân nhà bếp mình cũng thử pha cafe với nó, mà đang pha nó tự tắt hoài phát chán luôn 😁.
Cái cân đen thui, không một nút nhấn hay gì hết nhé anh em, thiết kế rất tối giản, chúng ta mở lên bằng cách chạm vào góc dưới bên phải.
Cân sạc bằng cổng USB-C, sạc đầy pin dùng liên tục được 10 tiếng, pin dung lượng 1600mAh.
Quảng cáo
Đi kèm cân là tấm đệm silicon cách nhiệt để anh em pha cà phê, cân nồi khi nấu ăn vv. Cân này cân được tối đa 2kg, độ chính xác đến 0.1g.
Về cách sử dụng cân, anh em có 2 nút tròn nằm góc dưới trái và góc dưới phải.
- Nút tròn góc dưới bên phải là để tắt mở cân, nhấn 1 lần nó mở lên, chạm 1 lần nó sẽ tịnh trừ bì về 0, nhấn giữ nó sẽ tắt cân.
- Nút tròn góc dưới bên trái là để khởi động thời gian. Chạm 1 lần để bắt đầu đếm, chạm 1 lần nữa là tạm ngưng, chạm 1 lần nữa đếm tiếp. Nhấn giữ để reset về 0. Nhấn liên tục đến khi xuất hiện chữ A thì là bật chức năng “tự động trừ bì và đếm giờ pha cafe”.
Khi cân ở chế độ tự động đếm giờ pha cafe anh em sẽ thấy chữ A kế biểu tượng pin. Lúc khởi động cân sẽ tự động trừ bì về 0 và chờ anh em, khi có nước bắt đầu pha vào cafe thì cân sẽ bắt đầu đếm thời gian. Rất tiện cho anh em pha pour over.
Quảng cáo
Nhìn chung cân khá ổn, mình tưởng cái tên là Black mirror thì nó sẽ bóng như gương, nhưng thực ra vật liệu nó là đen mờ nhám chứ không bóng. Đèn led backlight của nút rất sáng rõ, nút bấm nhạy. Nói chung là một cái cân pha cafe ổn.
Trong clip mình cũng pha cafe cho anh em xem, đầu tiên mình đong 20g cà phê, hạt Huehuetenango của Guatemala là một loại hạt giá khá mềm, uống được.
Rửa sơ lọc giấy bằng nước nóng. Về nhiệt độ nước thì như mình cũng chia sẻ trong clip, hiện nay mình đang pha theo cách của anh Jame Hoffmann là nước càng nóng càng tốt, anh này có một kênh pha cafe rất hay, anh em có thể xem và tham khảo.
Về vấn đề nhiệt độ nước và phương pháp pha cafe pour over sao cho đúng nhất ngon nhất thực sự là một vấn đề tùy thuộc cảm nhận cá nhân rất nhiều, nên anh em cứ dùng cách khiến mình thích nhất thì dùng nhé.
Về phần pour over trong clip này thì mình lại dùng phương pháp 4:6 của Tetsu Kasuya mà anh em trên Tinh tế chỉ :D.
20g cà phê sẽ dùng 300ml nước, chế 5 lần, mỗi lần 60ml.
Cảm nhận của mình về cân Timemore Blackmirror basic:
- Cân có hoàn thiện đen nhám chứ không phải đen bóng, khiến mình hơi thất vọng 1 tí vì tưởng nó đen bóng :D.
- Hoàn thiện cân ở mức trung bình, bằng cỡ ⅓ cân Acaia :D
- Cân đo đong đếm ổn.
- Mình thích tính năng tự đếm giờ pha cà phê của cân này.
- Anh em có thể mua bản Blackmirror smart có app trên điện thoại luôn nếu cần, mà mình nghĩ cũng chả cần đến thế đâu.
- Nói chung anh em tự pha cafe ở nhà thì nên trang bị cho mình 1 cái cân, cân nào cũng được nhé, dùng được là được, đang có cân thì cứ dùng, còn nếu chưa có cân thì có thể mua mẫu này, khá ổn đó anh em.
Giá mình mua trên Lazada ship từ nước ngoài về là 850 nghìn, anh em không chờ được và cần mua dùng ngay thì người ta cũng bán tại Việt Nam giá khoảng 1 triệu.
