Kinu M47 có 3 dòng là Classic, Phoenix và Simplicity. Cái Classic ra trước, sau đó là Phoenix, sau đó là Simplicity. Cái Classic là cái top trong dòng cối xay tay của Kinu rồi, nếu quyết mua nó thì lấy thôi, không phải nghĩ, vậy giữa hai cái Phoenix và Simplicity nên lấy cái nào? Hai cái khác nhau ra sao? mời anh em cùng tìm hiểu:
Cối xay cà phê Kinu do nha sĩ Eduard Biernatek nghiên cứu chế tạo ra, trước cái M47 thì cũng đã có vài mẫu rồi, và từ khi M47 xuất hiện thì cái tên Kinu càng phổ biến hơn trên thế giới. (Đoạn chia sẻ này có trong phần mở màn video, mình không gõ lại).
Trước tiên về chất lượng bột xay cà phê để pha từ espresso đến pour over, hãng Kinu cam kết rằng cho dù bạn mua Classic hay Phoenix, Simplicity thì đều có chất lượng bột xay như nhau, vì các cối xay đều dùng cùng lưỡi xay được làm cứng với công nghệ đặc biệt của hãng. Khác biệt ở các cối nằm ở vật liệu sử dụng giữa các dòng anh em nhé.
Cối xay cà phê Kinu do nha sĩ Eduard Biernatek nghiên cứu chế tạo ra, trước cái M47 thì cũng đã có vài mẫu rồi, và từ khi M47 xuất hiện thì cái tên Kinu càng phổ biến hơn trên thế giới. (Đoạn chia sẻ này có trong phần mở màn video, mình không gõ lại).
Trước tiên về chất lượng bột xay cà phê để pha từ espresso đến pour over, hãng Kinu cam kết rằng cho dù bạn mua Classic hay Phoenix, Simplicity thì đều có chất lượng bột xay như nhau, vì các cối xay đều dùng cùng lưỡi xay được làm cứng với công nghệ đặc biệt của hãng. Khác biệt ở các cối nằm ở vật liệu sử dụng giữa các dòng anh em nhé.
Simplicity và Phoenix đều được đựng trong hộp chống sốc cùng kích cỡ. Anh em mở hộp và chạm vào phần mút chống sốc sẽ thấy vật liệu được sử dụng đã lắm.
Về phần đóng gói, cả 2 cối đều có kiểu đóng gói giống nhau, với phần sách HDSD nằm ở dưới lớp mút ở nắp hộp chống sốc, với các thông tin cơ bản về sử dụng, chăm sóc, bảo quản cối xay Kinu.
Nhìn cảm quan bề ngoài thì hai cối Phoenix và Simplicity có kích thước gần như tương đương nhau.
Phần tay quay có kích thước giống nhau nhé.
Hộc đựng bột giống nhau.
Quảng cáo
Đường kính thân của hai cối tương đương nhau, mình thấy là đường kính bằng nhau.
Cầm trên tay sẽ thấy cái Simplicity nặng hơn kha khá.
Cân thử, thấy cái Simplicity nặng hơn cái Phoenix 250g, con số kha khá đáng kể.
Cái Simplicity nặng hơn cái Phoenix vì hệ thống giữ trục của cái Simplicity là thép không rỉ, trong khi của Phoenix là khung nhựa.
Quảng cáo
Nhìn kĩ hơn, anh em thấy hệ thống giữ trục của Simplicity giống với M47 Classic, bằng thép, còn của Phoenix thì bằng nhựa.
Việc dùng khung nhựa sẽ giúp Phoenix nhẹ hơn, dành cho anh em không thích cối nặng. Cũng tiện mang đi chơi hơn nếu cần.
Cả hai cối đều là loại không nắp, phễu hứng hạt vào đều bằng nhựa ABS.
Sau khi gắn tay quay vào thì tay sẽ cố định trên cối, cần xay thì đổ hạt trực tiếp vào luôn, không tháo tay quay hay gì cả.
Kinu M47 là dòng cối stepless, anh em điều chỉnh được vô hạn cỡ xay với núm xoay số. Núm xoay có đánh số nên cũng dễ dàng quay trở lại tùy chọn trước đó khi cần.
Nhìn chung phần vật liệu sử dụng, hoàn thiện của hai cối đều ở mức rất cao, cho dù là lựa chọn mẫu nào thì cũng đều có chất lượng sử dụng ổn.
So sánh hệ thống lõi nghiền và trục thấy hai cối cũng giống nhau.
Khác biệt: Cối Simplicity có núm chặn tay để dễ xay, còn Phoenix thì dùng vòng silicon chống trượt để dễ xay.
Việc khác nhau trong phần khung giữ trục ảnh hưởng lên trọng lượng cối cũng cho cảm giác xay khác nhau, cái Simplicity sẽ cho cảm giác xay đằm tay hơn cái Phoenix.
Mình xay ở mức 1.8 khi dùng với Picopresso, cái hũ đựng bột vừa với dosing ring của Picopresso.
Nhân tiện nói về cái cốc đựng bột này, anh em đang dùng Phoenix hoặc Simplicity mà muốn nâng cấp lên cốc thép, có nam châm giống với cái M47 Classic thì có thể mua được luôn nha.
Hũ có nam châm dành cho anh em dùng M47,tương thích với M47 Classic, Phoenix, Simplicity bán ra từ 2020. Ngược lại, anh em đang dùng Classic muốn mua cốc đựng bằng nhựa cho nhẹ thì cũng mua được gắn được luôn.
Ưu điểm của cốc nhựa: Nhẹ, rút ra dễ. Nhược điểm: có tĩnh điện nhẹ, bị dính bột lúc xay, xử lý bằng cách cho xíu nước vô hạt trước khi xay nhé anh em.
À anh em đang dùng các cối có nắp, chuyển qua Kinu theo thói quen dốc cối lên nhìn thì có thể sẽ bi đổ hạt ra lúc xay vì cối này không có nắp, dùng một thời gian sẽ quen không bị đổ nữa 😁. Lúc xay đôi khi cũng sẽ có hiện tượng vài mảnh hạt bay ra từ miệng cối nhé, nhưng không đáng kể.
- Cảm giác xay trên Kinu M47: giống xe tăng Đức vậy, cứ đều đều tiến tới.
- Thời gian xay trên Kinu M47: Mình xay 20g ở mức 1.2 khi dùng với Picopresso thì xay mất khoảng hơn 1 phút 10s một chút. (So sánh nhanh: cùng 20g bột mình xay espresso fine trên Comandante C40 mất khoảng 1p45s, trên 1ZPresso KPlus mất khoảng 45s)
Việc dễ dàng tinh chỉnh kích cỡ bột của Kinu M47 giúp bạn có thể dễ dàng có shot espresso ngon, thơm, mượt mà.
Nói chung là không có gì để chê.
Vậy nên chọn Kinu M47 Phoenix hay M47 Simplicity?
- Thích cối nhẹ thì chọn Phoenix, chọn Phoenix thì cũng nhẹ tiền hơn, tầm 6tr.
- Thích cối nặng đằm tay thì chọn Simplicity, cối nặng thì cũng nặng tiền hơn, tầm 8.5tr.
- Chất lượng bột hai cái giống nhau.
- Hai cối đều được phân phối chính hãng ở VN, bảo hành 5 năm nhé anh em.
- Nếu hỏi mình thích cái nào trong hai cái này, mình sẽ thích cả 2 luôn, cái Simplicity để nhà dùng, cái Phoenix đem đi để dùng ở văn phòng :D.
- Mời xem lại: So sánh 1ZPresso KPlus và Comandante C40
Chúc anh em vui vẻ!
