So sánh hai máy xay cà phê giá rẻ: Akirakoki M-520A và Hibrew 600N

Đối lập với những chiếc cối xay tay giá 8 triệu, 10 triệu, vẫn có những cối xay máy giá 2 triệu, 3 triệu, hôm nay mình trên tay hai chiếc cối có giá khá tương đồng nhau là Akirakoki M-520A và Hibrew 600N.

Giới thiệu hai cối

Cụ thể thì mẫu cối Akirakoni M-520A có giá khoảng 2.2 triệu, mẫu cối Hibrew 600N cũng giá 2.2 triệu. Cối Akirakoki từ lâu được biết đến là cối giá rẻ cho chất lượng xay ổn, còn cối Hibrew thì cũng mới gia nhập thị trường sau này.



Hộp của hai sản phẩm đều khá nhỏ gọn. Mẫu Akirakoki thì ngoài loại M-520A còn có loại Super M-520A, hoàn thiện của cối Super M-520A có thể nói là y chang cái không super, khác biệt là nó dùng lưỡi xay nhập Italy và cốc đựng bột có thêm cái rây bột mịn.

Tổng thể bề ngoài hai cối Hibrew và Akirakoki nhìn rất giống nhau.


Nhìn gần hơn, mình thấy cối Akirakoki hoàn thiện đẹp và tỉ mỉ hơn cối Hibrew, ví dụ viền máy Akirakoki được dán sticker phẳng đẹp.


Sticker viền máy Hibrew dán lỗi.


Có thể nhìn thấy sticker dán lỗi ở nhiều chỗ đối với máy Hibrew.


Cả hai máy đều là loại dùng lưỡi xay phẳng (flat burr)

Cả hai máy đều là loại dùng lưỡi xay phẳng (flat burr), núm điều chỉnh nằm phía trước.


Núm điều chỉnh của Akirakoki cho cảm giác vặn đằm tay, mặt trên có đánh số 1-8 và có 14 nấc chỉnh. Mức mịn nhất (fine) ở số 1.


Theo núm vặn của cối Hibrew thì mức mịn nhất nằm ở số 4. Cối Hibrew có 8 nấc chỉnh độ mịn.


Cối Hibrew có khuyến nghị không vận hành máy không tải ở mức 1 và 2. Chỗ mũi tên mình chỉ vô là chỗ dán decal bị lỗi.

Cối Akirakoki không thấy có khuyến nghị không dùng máy tại số 1, 2. Thực tế mình xay tại số 1 thấy bột ra ổn.

Thử lưỡi cối

Mình thử xem lưỡi cối Akirakoki đã căn chỉnh trước khi xuất xưởng chưa bằng cách để cối ở số 1 và bật máy, nghe tiếng lưỡi cối không chạm nhau → Lưỡi cối Akirakoki đã được căn chỉnh trước khi xuất xưởng.


Cùng phép thử đó, cối Hibrew cho thấy lưỡi bị chạm ở mức số 1, số 2 và chớm số 3 lưỡi vẫn còn chạm nhau, như vậy lưỡi cối Hibrew chưa được căn chỉnh trước khi xuất xưởng.

Xay thử cà phê

Đây là bột xay từ cối Akirakoki ở mức số 1, mình đánh giá là mức xay này có thể pha espresso, sẽ làm một bài test pha espresso sau với cối này.


Cối Hibrew xay thử khi chưa căn chỉnh lưỡi mình không xay được ở số 1, số 2 và số 3, chỉ có thể bắt đầu xay từ số 4.


Cận cảnh độ mịn bột khi xay cối Hibrew ở mức số 4. Sau khi cân chỉnh cối Hibrew mình có thể xay ở mức số 2 và số 3, vẫn chưa xay được ở mức số 1.

Mình thấy cả 2 cối này nếu dùng pha phin thì có thể bắt đầu từ số 4 khá ổn.


Đây là bột xay từ cối Akirakoki ở mức số 6, pha lọc, pour over.


Đây là bột xay từ cối Hibrew ở mức số 6, pha lọc, pour over.



Đây là bột xay mức số 8.

Cảm nhận chất lượng bột từ hai cối Hibrew và Akirakoki

• Mình thấy cối Akirakoki có thể xay ổn ngay từ số 1, cối Hibrew nếu không căn chỉnh thì xay không được ở số 1, phải xay mức lớn hơn.
• Từ mức số 4 trở đi, độ tương đồng chất lượng bột của hai cối là gần nhau.
• Mình nghĩ cối này dùng ổn cho anh em pha phin, pha mokapot, pha pour over, cold brew.
• Mình nghĩ nếu cần tinh chỉnh nhiều cho espresso, nhất là pha espresso bằng cà phê đặc sản (specialty) rang light thì có lẽ cối chưa cho mức độ tinh chỉnh sâu được.

Cối Akirakoki bản Super có thêm cái rây lọc bột mịn nên chất lượng bột nhìn chung ổn hơn cối Hibrew.

Tổng kết so sánh cối Hibrew và Akirakoki

• Về độ tỉ mỉ và hoàn thiện, mình thấy cối Akirakoki đẹp hơn, hoàn thiện kỹ càng hơn cối Hibrew.
• Phép thử nhanh mức độ tinh chỉnh lưỡi xay khi xuất xưởng cho thấy khả năng cối Hibrew cần phải tinh chỉnh là cao hơn cối Akirakoki.

Để mở ra vệ sinh, cần tháo ốc giữa núm chỉnh và hai ốc hai bên, cối Akirakoki dễ mở hơn vì thấy ngay ốc vít.


Ốc vít của cối Hibrew nằm sau miếng sticker nhôm, muốn mở ra phải nạy tấm nhôm ra, khó mở ra hơn.


Nhìn chung với giá tiền hai cối là tương đương nhau, mức độ hài lòng khi dùng cối Akirakoki có thể cao hơn mức độ hài lòng khi dùng cối Hibrew.

Anh em sẽ mua cối nào trong hai mẫu cối này? cùng thảo luận nhé!