“Broden die op een correcte manier gemaakt worden, zijn wel degelijk voedzaam”: bakker én diëtiste scheiden 9 feiten van fabels over brood

Waar de ene brood genadeloos schrapt uit het menu, zweert de andere bij zijn dagelijkse sneden. Maakt dat brood ons echt dikker? Is wit brood zoveel gezonder dan bruin brood? En hoe weerspiegelt dat zich in het bakkersaanbod? Ter gelegenheid van brooddag scheiden bakker Toon De Klerck en diëtiste Sanne Mouha samen de feiten van de fabels. “Donker brood is vaak gewoon wit brood in vermomming.”