Docent aan het woord: Paul van Nieuwland
Paul van Nieuwland staat als praktijkdocent iedere maandag in de keuken met studenten van de Cas Spijkers Academie. De rest van de week is hij er te vinden met de studenten van de opleiding kok en van de nieuwe opleiding voeding en leefstijladviseur. “Die laatste is de opleiding van de toekomst,” is Pauls overtuiging. “Gezonde, duurzame en lekkere voeding zijn 1 ding, maar hebben pas effect als we ook genoeg bewegen. Die mooie combinatie pakken we samen met de opleiding sport en bewegen op.”
Tekst gaat verder na afbeelding.
